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2020/10/21 7:08
10月19日、朝晩肌寒さを感じる季節になりました。6月に植えた大豆が成長してきました。あと1が月程で完熟した大豆になり取り入れが出来ます。
完熟大豆になる前の青粒のうちに収穫する大豆を枝豆と呼びます。今日は、大豆畑の一部の大豆を収穫して枝豆として食べようと思います。
植えてある大豆の茎を根っこの方から切り取ります、そして軽トラックで家に運び、サヤを取り外します。
この作業が時間がかかり大変です。
取り外した枝豆を塩ゆでにします、少し硬めにゆでるとより美味しいようです。
塩ゆでした枝豆を食べてみると、取れたての味は格別です。
これを小袋に取り分けて冷凍保存します。そして順番に必要な時に食べて行きます。
ビールのつまみに最適です。
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