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2018/11/21 16:39
１１月１１日（日）かほく市四季まつり「かにカニ合戦」が開催されました。ズワイガニ漁が１１月６日に解禁されたばかりです。ズワイガニのオスは加能（かのう）ガニ、メスは香箱（こうばこ）ガニといいます。この加能ガニの名前は、石川県の地域区分の加賀、能登のそれぞれの頭を取って付けられました。
ワタクシの所属している、かほく市商工会サービス部会では模擬店を出店しました。模擬店では「焼きカニ」「カニ雑炊」「カニ汁」「焼きそば」を作って販売しました。
野菜は前日に切って用意します。当日も朝から準備します、カニを洗い、焼きガニは一人前づづカットします。カニ雑炊、カニ汁用のカニは茹でます。その後、甲羅の中の身を出し、足を切り分けます。そして大鍋で野菜を炊き上げます。味付けは、サービス部会では飲食店経営の方が多くいて、自慢の味付けでおいしく仕上げて行きます。
当日は、11月としては暖かく、雨も降らなかったのでたくさんの人たちが来場されました。そして模擬店では長蛇の列ができ、途切れることなく続きました。まつり開始から2時間で完売状態になりました。例年にないほどの大盛況でした。
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